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デザイナーフーズピラミッド [日記]

1990年にアメリカのNCI(国立癌研究所)が打ち出したプロジェクト。
がんの予防に効果のある食材をピラミッド状に並べたものが話題に。

がん予防に効果のある食材は、まずにんにく。
続いてきゃべつ。
続いて大豆・甘草。

なのだそう。

動物性食品よりも植物性食品がいいのはもちろん、植物性食品の中でもそういった指標があるのですね。
面白いものですね。

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